Kao i svakog dana, u emisiji „Na slobodnim talasima“ ugostila sam zanimljivog sagovornika. Ovog puta, u studiju je bio Stefan Komatović, jedan od ljudi koji stoje iza ĆevUp-a – mesta koje je postalo deo svakodnevice u Kraljevu. Razgovarali smo o tome kako je ovaj naziv ušao u svakodnevni govor, ali i o svemu što stoji iza jedne uspešne lokalne priče.
„Iskreno, jako je lep osećaj kada vidiš da se trud isplatio i da smo postali prepoznatljivi po kvalitetu i identitetu“, rekao je Stefan Komatović na početku razgovora.
Kako je nastao ĆevUp
Ideja se rodila iz želje da se, nakon studija, vrati u Kraljevo i započne sopstveni posao.
„Želeo sam da se vratim i napravim nešto svoje. U razgovoru sa drugarom Dejanom, koji je kuvar, došli smo na ideju da otvorimo brzu hranu“, objasnio je Komatović.
Spoj znanja iz menadžmenta i kulinarstva pokazao se kao dobitna kombinacija, uz jasnu ideju da se gradu ponudi nešto drugačije.
Izazovi koji se ne vide
Od samog početka poslovanje je pratilo niz prepreka.
„Imali smo koronu, povećanje cena, pa čak i požar u objektu. Mnogo je izazova koje gosti nikada ne vide“, istakao je Komatović.
Uprkos svemu, ĆevUp je uspeo da zadrži kvalitet i poverenje gostiju.
Inovacije i odnos sa gostima
Poseban akcenat stavljen je na razvoj ponude i komunikaciju sa kupcima.
„Imamo standardni meni i ‘limited edition’ deo, gde testiramo nove proizvode tri meseca“, rekao je.
Jedno od najprepoznatljivijih jela je „turska pljeskavica“, koja je postala zaštitni znak brenda.
Humanost kao deo identiteta
ĆevUp je prepoznat i po humanitarnim akcijama koje redovno organizuje.
„Ako možeš da pomogneš – pomogni. Često organizujemo akcije i skupljamo sredstva za one kojima je potrebna pomoć“, naglasio je Komatović.
🗓️ 8. maj – u ĆevUp-u će biti organizovan humanitarni turnir u birpongu, a sredstva su namenjena za lečenje sugrađanke Dunje.
Planovi za budućnost
Planovi za razvoj postoje, ali uz očuvanje autentičnosti.
„Vidim ĆevUp kao rastući brend, ali nećemo izgubiti ono po čemu smo prepoznatljivi“, rekao je Stefan Komatović.
Na pitanje šta za njega znači sloboda, odgovorio je:
„Sloboda je kada radiš ono iza čega stojiš, bez prilagođavanja stvarima koje ne osećaš kao svoje.“
